活性炭能長(zhǎng)期泡在酒里嗎？以及酒用活性炭的檢測(cè)
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酒用活性炭在酒類(lèi)中的應(yīng)用很廣，幾乎所有酒業(yè)都離不開(kāi)活性炭。活性炭廣泛用于酒類(lèi)生產(chǎn)的后期處理，對(duì)去除酒中的沉淀物(低度白酒除濁，果酒、啤酒去除果膠、蛋白質(zhì)、酵母等)，提高酒質(zhì)，加速酒的陳化，去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。酒業(yè)專用活性炭廣泛用于白酒提純?nèi)ギ愇?、葡萄酒脫色除異味及啤酒提純?nèi)ギ愇丁?br /> 酒用活性炭廣泛用于白酒提純?nèi)ギ愇丁⑵咸丫泼撋愇都捌【铺峒內(nèi)ギ愇?。但是，活性炭是不可以長(zhǎng)期放在酒中的，用時(shí)和用量都需要根據(jù)不同的酒類(lèi)來(lái)適量運(yùn)用。例如，經(jīng)測(cè)定己酸乙酯直徑是1.44mm時(shí)，選用1.4mm-2mm的活性炭除低度酒的渾濁物，則己酯就會(huì)入微孔而被吸附，使低度酒受損，只有選用孔徑大于2.0mm的活性炭，其微孔成為己酯的通道炭不會(huì)吸附己酯，才能達(dá)到工藝要求，除濁并保質(zhì)。
酒用活性炭在酒類(lèi)中的應(yīng)用很廣，幾乎所有酒業(yè)都離不開(kāi)活性炭。活性炭廣泛用于酒類(lèi)生產(chǎn)的后期處理，對(duì)去除酒中的沉淀物(低度白酒除濁，果酒、啤酒去除果膠、蛋白質(zhì)、酵母等)，提高酒質(zhì)，加速酒的陳化，去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。酒業(yè)專用活性炭廣泛用于白酒提純?nèi)ギ愇丁⑵咸丫泼撋愇都捌【铺峒內(nèi)ギ愇丁?br />釀酒用粉末活性炭的規(guī)范要求和測(cè)定方法
1.釀酒用粉末活性炭一般顆粒小于45μ，約占50-70%。粉末活性炭是一種輕質(zhì)多孔材料，表觀密度為0.2-0.3g/ml，因此活性炭很難在液體中沉降，尤其是在高濃度或高粘度的情況下，給過(guò)濾帶來(lái)困難。
2.篩分法用于區(qū)分沉降大于350目的粉末活性炭，在沉降器底部會(huì)快速沉降，而懸浮在沉降小于350目的液體中則難以沉降。為了滿足沉降性要求。產(chǎn)品中應(yīng)增加350目粉末活性炭的比例。當(dāng)然，用于蒸餾酒時(shí)，沉淀不是問(wèn)題。
3.測(cè)定方法:用400g/kl(活性炭/清酒)在帶塞子的100ml量筒中振蕩10次，通過(guò)觀察時(shí)間表示沉降速率。白酒除濁試驗(yàn)可適當(dāng)調(diào)整。此外，粉末活性炭的沉降與其脫色能力等特性沒(méi)有相關(guān)性。
以上是小編對(duì)活性炭能長(zhǎng)期泡在酒里嗎？以及酒用活性炭是如何檢測(cè)的做了敘述，相信對(duì)大家在使用活性炭處理酒上問(wèn)題有了相關(guān)的了解，如果還有疑問(wèn)可以咨詢：18638723888，咱們會(huì)詳細(xì)的為您解答?。?！